سفارش تبلیغ
صبا ویژن

آموزش آشپزی حرفه ای

روش تشخیص ماهی سفید رودخانه ای

پولک های پهن و لبه سیاه، دهان بزرگ و لب های سفید و مشخص و سر قلمبه که باعث شده این ماهی لقب loggerhead را به خود بگیرد از مشخصات بارز ماهی سفید است که همگی موجب شده اند این ماهی به راحتی ازماهی های دیگر قابل تشخیص باشد.

با این حال در دو وضعیت ممکن است در تشخیص آنها از کنار ساحل اشتباه کنید. اولین مورد ترکیب آن با گونه های دیگر است. موارد زیادی از هیبریدهای ماهی سفید رودخانه ای گزارش شده است، اما هیبرید بودن آنها آن قدر واضح است که هر کسی قادر به تشخیص آن است، مگر این که خیلی کم تجربه باشد. اگر تردید داشتید بدانید که ماهی سفید رودخانه ای 42 تا 49 پولک در طول خط جانبی و باله معقدی مثل باله شکمی 7 تا 9 خار دارد.

ماهی سفید

این ماهی در ایران اسامی محلی مختلف دارد که معروف ترین آنها  دهن گشاد است.

شایع ترین اشتباهات در مورد تشخیص ماهی سفید رودخانه ای نابالغ از ماهی قنات  پیش می آید. کلید تشخیص در چنین مواردی، باله معقدی محدب ماهی سفید رودخانه ای در مقایسه با باله مقعر ماهی قنات است.

زیست گاه و مکان

ماهی سفید رودخانه ای با این که در اصل یک ماهی رودخانه ای است، در آب های ساکن، به خصوص

 چاله های شنی به خوبی زندگی می کند و در آنها می تواند به سایزهای بزرگ برسد.

 ماهی سفید رودخانه ای بزرگ آب های ساکن به این معروف هستند که فریب دادن و صیدشان از همه ماهی ها دشوارتر است.

این ماهی ها در انواع زیستگاه ها، از آب های تند و کم عمق گرفته تا آب های عمیق و آرام می زیند.

آنها بیش از هر چیز به رودهای بکر و پرعلف علاقه دارند و در چنین مکان هایی به سایزهای بزرگی می رسند.

فصل مناسب : از تابستان تا آخر زمستان در رودها، تمام سال در آب های ساکن

غذای طبیعی: حشرات، قورباغه ها، سخت پوستان، ماهی های کوچک، حشرات و بیدهای رو به موت در سطح آب

توصیه کلیدی: قبل از شروع صید ماهی سفید رودخانه ای در زمستان، در طول رود راه بروید و در چند جا با خرده نان طعمه گذاری کنید. در مکان هایی که این طعمه را ریخته اید با تکه های نان ماهیگیری خود را انجام دهید.

رفتار و عادات غذایی:

ماهی سفید رودخانه ای یکی از راحت ترین ماهی ها برای صید است،

 چون فورا هر چیزی را می خورد و در گرم ترین هوا یا دمای زیر صفر تغذیه می کند.

این ماهی در تابستان طعمه های طبیعی بزرگ مثل لیسه ها یا کرم های خاکی بزرگ را با رغبت می گیرد و سخت پوستانی مثل خارچنگ crayfish ، ماهی های کوچک، به ویژه لوچ، گاوماهی و ماهی ریزه و هر حشره ای که از روی درختان به آب بیفتد را با اشتیاق می خورد.

ماهی سفید رودخانه ای علاقه وافری به خوردن قورباغه و وزغ دارند.

آنها در هنگام بعدازظهر با ولع از سطح آب تغذیه می کنند و حشرات و بیدهای رو به موت و به خصوص می فلای ها را می خورند. آنها یک ماگوت در یک ریسه فیدر یا قطعات بزرگ خمیر پنیر یا گوشت های پیش پخت را با خوشحالی می پذیرند.

ماهی سفید رودخانه ای مثل زردپر علاقه زیادی به شاهدانه دارند و با ریختن مقداری شاهدانه یا ذرت شیرین می توانید آن هارا به تغذیه وادار کنید.

ماهی سفید

این ماهی به خاطر محتاط بودنشان معروف هستند و اگر با بی احتیاطی به آنها نزدیک شوید خیلی سریع می ترسند.

 همین مساله علاقه آنها به مکان های آرام و سایه دار و محل های پرعلف را توجیه می کند.

ماهی سفید در فصل زمستان

این ماهی ها در زمستان در جنگجوترین حالت هستند و به طور معمول در جریان هایی با سرعت متوسط در کنار جریان اصلی استقرار می یابند.

آنها حتی در زمستان هم به دنبال سرپناه هستند و علاقه مندان صید ماهی سفید رودخانه ای از توجه ویژه آنها به مکان هایی که آت و آشغال ها جمع شده اند به خوبی آگاهند.

ماهی سفید رودخانه ای بر خلاف کلمه و زردپر از حضور در آب های تیره احساس رضایت نمی کند و معمولا در اوقاتی که چنین شرایطی تداوم یابد به تغذیه نمی پردازند.

اگر این ماهی را بعد از یک دوره طولانی که آب کدر و عمیق بوده بگیرید متوجه نحیف بودن و بی حالی آن می شوید.

اما ماهی سفید رودخانه ای با شفاف شدن آب و پایین آمدن سطح آن، به طور گسترده تغذیه می کنند تا آن وضعیت جبران شود.

یکی از بهترین مواقع برای صید این ماهی زمانی است که آب رود دارد بعد از سیل شفاف می شود.

منبع مطلب: سایت شکاره


طرز تهیه شوید لوبیا پلو خوشمزه

    نظر

مواد لازم برای تهیه شوید لوبیا پلو

طرز تهیه شوید لوبیا پلو

مرحله اول

برنج را از روی دستور پلو آبشکی آماده کنید اما پنج دقیقه قبل از نرم شدن دانه‌های برنج، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. در همین فاصه یک قابلمه نچسب را برای گرم شدن روی اجاق بگذارید. برای ته‌دیگ این برنج می‌توانید از نان لواش، برنج، سیب‌زمینی یا حتی خمیر هزارلا استفاده کنید. اما یادتان نرود که روغن کف قابلمه باید به مقدار کافی داغ شود تا ته‌دیگ نچسبد و بتوانید برنج را به شکل سالم در ظرف برگردانید. ادامه مطلب...

ته چین قورمه سبزی

    نظر

 

ته چین قورمه سبزی

دسته بندی: پلو و چلو | به وسیله نیلوفر بانو |

ته چین قورمه سبزی

 مواد لازم برای ته چین قورمه سبزی

برنج 2 و 1/2 پیمانه

ماست 4 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 3-4 قاشق غذاخوری

زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری

قورمه سبزی به مقدار دلخواه

  ادامه مطلب...

طرز تهیه موس کیک شکلاتی

طرز تهیه موس کیک شکلاتی

مواد لازم:

تخم مرغ: 6 عدد

زرده تخم مرغ:4 عدد

شکر: 400 گرم

شیر: 1/2 پیمانه

روغن:پیمانه 3/4

پودر کاکائوک:7 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر:1 قاشف  غذا خوری

وانیل:مفدار کافی

آرد:200 گرم

نسکافه:1 قاشق غذاخوری

کره:20 گرم

اب:1/2 پیمانه

خامه فرم گرفته:1 پیمانه

پودر ژلاتین:

1/5 قاشق غذاخوری

سفیده تخم مرغ: 2 عدد

<** ادامه مطلب...

طرز تهیه سوپ برش روسی

    نظر

 

طرز تهیه سوپ برش روسی با طعم بسیار عالی

سوپ برش روسی یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که در ملل مختلف مورد توجه و محبوبیت قرار گرفته است. طعم این سوپ به خاطر سبزیجات مختلف، بسیار متفاوت و خاص است. در طرز تهیه سوپ برش روسی ما را همراهی بفرمایید.

همان طور که می دانید سوپ از جمله غذاهایی است که دارای حد و مرز خاصی نیست و در کشورهای مختلف به سبک های متفاوتی تهیه می شود. در اکثر کشورها این نوع خوراک را به عنوان یک پیش غذا معرفی می کنند.

مواد لازم

چغندر: یک عدد

 هویج: 2 عدد

 نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

دارچین: به میزان لازم

 ماست: 50 گرم

خامه: 100 گرم

لوبیا سبز: 150 گرم

 گوشت ماهیچه: 800 گرم

 کلم برگ سبز: 800 گرم

پیاز: یک عدد

سیب زمینی کوچک: 2 عدد

رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری

 <** ادامه مطلب...