آموزش آشپزی حرفه ای

طرز تهیه کدو بلوطی ساده

مواد لازم: (برای 4 نفر)

1.   یک قاشق غذاخوری کره ی آب شده

2.   نمک و فلفل

3.   دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

4.   دو قاشق غذاخوری آویشن

5.   یک چهارم فنجان پنیر پارمیجانو

کدو بلوطی ساده

1- دمای فر را به 200 درجه سانتیگراد برسانید.

یک سینی شیرینی پزی را کمی با اسپری شیرینی پزی نچسب چرب کنید. می توانید به جای چرب کردن سینی آن را با یک ورق آلومینیومی بپوشانید.

2- کدو بلوطی را نصف کنید.

کدو بلوطی را در راستای طولی به دو قسمت تقسیم کرده و دانه ها و رشته های میان آن را خالی کنید.
قبل از استفاده از کدو بلوطی به خوبی آن را بشویید.

با استفاده از یک قاشق مواد و دانه های اضافی داخل کدو را خارج کرده و به خوبی تمیز کنید.

3- کدو ها را روی سینی قرار دهید.

دو نصف کدو را باید به شکلی روی سینی قرار دهید که سطح داخلی شان در تماس با سینی باشد.

4- کدو ها را به مدت 45 دقیقه بپزید.

کدوها زمانی پخته شده اند که چنگال یا چاقو به راحتی در گوشته ی آن فرو برود. هیچوقت کدوها را بعد از پختن، داخل ظرف دربسته قرار ندهید.

5- داخل کدو را با کره چرب کنید و دوباره داخل فر قرار دهید.

موقتاً کدوها را از فر بیرون بیاورید. سطح داخلی آن ها را با کره چرب کنید و به دلخواه خودتان کمی نمک و فلفل روی آن ها بریزید. سپس برای 15 دقیقه ی دیگر آن ها را داخل فر قرار دهید.

دقت کنید که این بار کدوها را برعکس دفعه قبل روی سینی قرار دهید به شکلی که پوستشان در تماس با سینی باشد.

6- کدو ها را به شکل دلخواهتان سرو کنید.

شما می توانید کدو های پخته شده را به همان شکل بخورید یا از آن ها به عنوان یکی از مواد لازم در یک دستور پخت دیگر استفاده کنید.