طرز تهیه هویج کبابی طعمدار و خوشمزه به سه روش
طرز تهیه هویج کبابی طعمدار و خوشمزه به سه روش
پیش غذا
6 نفر
برای آشتی کردن با سبزیجات هزار و یک راه وجود دارد و کباب کردن سبزیجات طعمدار شده، یکی از پرطرفدارترین راه‌هاست. سیب‌زمینی تنوری خیلی زود جایش را روی میز غذا باز کرد و انواع کلم کباب شده هم با کمی اختلاف در فهرست سبزیجات کبابی محبوب قرار گرفتند. اما انگار جای هویج، خیلی وقت‌ها در بشقاب سبزیجات خالی است. در این مطلب طرز تهیه هویج کبابی را به سه روش متفاوت به شما آموزش می‌دهیم. مطمئن باشید که از امتحان کردن این روش‌ها پشیمان نمی‌شوید.
بیشتر بخوانید.
سرکه بالزامیک: یک چهارم فنجان
روغن زیتون: یک چهارم فنجان
شربت افرا: دو قاشق غذاخوری
پرک فلفل قرمز: نصف قاشق غذاخوری
هویج: ریز نیم کیلو
نمک دریا به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
جعفری خردشده به مقدار لازم
طرز تهیه هویج کبابی
روش اول
آماده کردن هویج کبابی، روشی شبیه به تهیه کدو حلوایی کبابی دارد، برای شروع فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید، هویچ‌ها را خوب بشویید و همه مواد گفته شده به جز جعفری را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، سپس هویج‌ها را در مواد بغلطانید تا خوب به آنها آغشته شوند، کف یک سینی لبه‌دار بزرگ کاغذ روغنی بیندازید و هویج‌ها را با فاصله در آن بچینید. روی سینی به شکلی فویل بکشید که به هویج‌ها برخورد نکند و با چنگال روی فویل چند سوراخ ایجاد کنید، سینی را برای 20 دقیقه در فر قرار دهید و سپس فویل را از روی آن بردارید، مجددا سینی را به فر برگردانید و حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
روش دوم
تابه را روی حرارت ملایم گرم کرده و کره را در آن ذوب کنید. همه مواد به جز هویج و برگ ریحان را در تابه بریزید و کمی تفت دهید، سپس روی یک سینی مخصوص فر کاغذ روغنی گذاشته و هویج‌ها را در سینی بریزید، مواد داخل تابه را روی هویج‌ها ریخته و سینی را در فری که قبلا با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید بگذارید، بعد از 35 تا 40 دقیقه هویج‌های کباب شده آماده خواهند بود، وقتی سینی را از فر بیرون آوردید، ریحان‌های خرد شده را روی هویج‌ها بریزید، تقریبا شبیه به روش تهیه سیب‌زمینی فرانسوی.
روش سوم
هویج کبابی می‌تواند دورچین خوبی برای فینگرفودهایی مثل توپک اسفناج یا خوراک‌هایی مثل خوراک کوفه قلقلی باشد، هویج‌ها را به دو تا سه قسمت تقسیم کنید. دقت کنید که هویج ریز انتخاب کنید تا قطر آن زیاد نباشد. سپس همه مواد گفته شده به جز برگ جعفری را در یک کاسه بریزید و هویج‌های خرد شده را در مواد بغلطانید، هویج‌ها را در سینی فر که در آن کاغذ روغنی قرار داده‌اید ریخته و باقی مواد داخل کاسه را هم روی آنها بریزید. بعد از حدود 40 دقیقه قرار دادن سینی در فری که با دمای 190 گرم و روشن شده، سینی را از فر بیرون بیاورید و روی هویج‌ها برگ جعفری خرد شده بریزید.