آموزش آشپزی حرفه ای

دستور تهیه یک صبحانه فرانسوی خوشمزه 

مواد لازم  :

شیر: 2 پیمانه

تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید: 1 پیمانه

شکر: 1 قاشق غذاخوری

کره: به مقدار لازم

وانیل: نوک قاشق مرباخوری

دستور پخت کرپ با مغز شکلات

 

 

مراحل پخت:

1. شیر، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید.

2. سپس وانیل را اضافه کنید.

3. آرد را در دو مرحله اضافه کرده و هم بزنید تا وقتی که مایع یکدست شود.

4. کف ماهیتابه‌ی نچسب را با کمی کره چرب کنید.

5. یک ملاقه از مایع را کف ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را تکان بدهید تا مواد کامل کف ماهیتابه را بگیرد و خوب پخش شود. مایع باید شل باشد.

6. حدود 1 الی 2 دقیقه بعد می‌بینید که کرپ دارد خودش را میگیرد. اگر زیرش طلایی شده بود برش گردانید.

7. وقتی کرپ را برگرداندید به آن زمان بدهید تا طرف دیگر هم طلایی شود و بپزد. (مانند تایم قبلی 1 الی 2 دقیقه).

نکات غذایی

مایع کرپ باید کاملا شل باشد پس اصلا نگران شل بودنش نباشید.

در هنگام پخت کرپ شعله گاز نباید خیلی کم باشد، چون کرپ نازک هست و زود می پزد و باید تو این مدت طلایی هم شده باشد.

ضخامت مایع کف ماهیتابه باید خیلی نازک باشد، هر چقدر کرپ نازک‌تر باشد با کیفیت‌تر و لذیذ‌تر است.

کرپ را می شود از وسط تا کرد و با انواع میوه‌ها مثل موز یا توت فرنگی، همراه عسل یا شکلات صبحونه سرو کرد فقط بستگی به سلیقمون داره.

بهتر است پس از انکه مایع را تهیه کردید روی آن را سلفون کشیده و یک ساعت در یخچال استراحت دهید، این کار باعث می‌شود کرپ شما هنگام پخت پاره نشود.