بهترین طرز تهیه حلوای زردک با هویج

طرز تهیه حلوای هویج (حلوای زردک) : این حلوای هویجه که دستورشو از یه خانم افغانستانی گرفتم اونها بهش میگن حلوا زردک، ایشالله درست کنید و خوشتون بیاد من رسپی رو توی خونه تست کردم عالی بود، ما برای درست کردن حلوا انواع روش ها و مواد مختلف رو داریم که حلوای آرد گندم از معروف ترین و پرکابردترین انواع حلوا به حساب میاد ولی زردک یکی از بهترین دسرهای هست که خاصیت دارویی اون بر طعم و مزه اش میچربه.
اگر شما هم جزو افرادی هستید که قبل از خوردن هر غذایی ابتدا طبیعت اونو بررسی میکنید باید بگم که طبیعتی گرم داره و برای کسانی که دچار کم خونی و یا کمبود کلسیم هستند بسیار مفید هست، البته از انرژی بالای اون نباید چشم پوشی کرد.

مواد لازم برای تهیه حلوی هویج (حلوای زردک)

هویج رنده شده 5 لیوان دسته دار فرانسوی
شکر 3 لیوان
هل 1قاشق مربا خوری
آب جوش 1/2لیوان (میشه بجای آب از شیر هم استفاده کرد)
گردو نگینی خرد شده 2/3 لیوان

مواد روی حلوا:

شیر سرد 1 لیوان
شکر 4 قاشق غذاخوری
پودرشیرخشک 1و1/2 لیوان

طرز تهیه حلوای هویج : طرز تهیه حلوای زردک

برای تهیه حلوای زردک ابتدا هویج رو رنده کنید و سپس داخل تابه رو حرارت متوسط درشو بذارید تا بخار کنه و سپس شکر را اضافه کنید، اجازه بدین بپزه و آب پس بده، زود زود هم بزنید و با پشت قاشق له کنید. کمی نرم و له که شد هل رو اضافه کنید همینطور آب جوش و بذارید خوب بپزه و آبش کامل کشیده شه اگه آبش کشیده نشه قالبی در نمیاد. طبق تصویر حدود 50 دقیقه طول میکشه

حالا که این زمان طی شد حرارت را خاموش کرده و گردو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کف قالب کمربندی با قطر 18سانت را کاغذ روغنی بذارید، با کره خوب چرب کنید و هویج را داخلش ریخته و با پشت قاشق و بعد کاغذ روغنی بذارید و با دست فشار بدید تاصاف و یکدست شه، قالب را کنار بذارید و مواد رویی را آماده کنید

شیر و شکر و پودر شیر خشک را با هم مخلوط روی حرارت مدام همزده تا غلیظ شود و تا داغه روی حلوا ریخته و پخش کنید. روش پودر پسته و خلال پسته بریزید 10 الی 12ساعت در دمای محیط بذارید تا سفت شه.(مایع باید غلظتش از فرنی بیشتر باشه )بعد برش زده و با چایی نوش جان کنید

منبع :گل من وتو